Fujiwara Teruyasu Kurouchi Wa-Santoku 165mm Rosewood

Stahl: Mittellage aus Shirogami 2, nicht rostfreie Kurouchi Aussenhaut
Klingendicke: 2.0-1.1 mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: ovales Rosenholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 120 Gramm
Handsigniert

Fujiwara Teruyasu
 

Wir sind stolz Ihnen die wunderschönen Messer von Fujiwara Teruyasu anbieten zu können.
Die Klinge bei dieser Maboroshi Serie besteht aus einer nicht rostfreien Aussenhaut welche eine schwarz geschmiedete (Kurouchi) Oberfläche hat.
Als Schneidlage kommt Shirogami 2 (Weisspapierstahl Nr. 2) zum Einsatz welche auf 61-62 HRC gehärtet ist und out of the Box mit einer guten Anfangsschärfe ausgeliefert wird.

Der Griff besteht aus ovalem Rosenholz und diese Messer sind somit für links und rechts Händer geeignet.
 

Die Messer von Fujiwara Teruyasu sind sehr einfach und rustikal gefertigt, polierte Kanten sucht man hier vergeblich.
Aber sie sehen einfach sehr cool aus und machen das was sie sollen.

Besuch bei Fujiwara Teruyasu im Mai 2016