Die Hocho Messer sind äusserst hochwertige von Hand gefertigte japanische Messer und werden auf die traditionelle Weise von Hand geschmiedet.

Diese klassisch 3-lagigen Messer zeichnen sich durch ihre phänomenale Schärfe und Schnitthaltigkeit aus, die Schneidlage besteht aus Aogami Super mit der sehr hohen Härte von 64-65 HRC, eingefasst in rostfreiem Stahl.

Vollendet werden die Meisterwerke mit Griffen aus Pakka Holz. Trotz höchster Schnittleistung sind die Messer aufgrund ihrer nicht rostenden, beidseitig angeschliffenen Klingen und wasserresistenten Griffe unempfindlich und damit auch für Profiköche die erste Wahl.

Für Links- und Rechtshänder geeignet.