Kanetsugu SHIUN VG10 Tsuchime
Kanetsugu ist ein Traditionsunternehmen aus der japanischen Messerstadt Seki.
Es wurde im Jahre 1345 in der sogenannten Teiwa Periode gegründet.
Die gehämmerte und polierte Tsuchime Oberfläche sieht sehr edel aus, als Schneidlage wird bei diesen 3-lagigen Messer mit rostfreier Aussenhaut ein VG-10 Stahl verwendet mit 60-61 HRC.
Der 8-eckige geflammte Griff ist aus Eichenholz gefertigt und das Messer ist somit für Links und Rechtshänder geeignet.