Die Schmiede Muneishi Hamono wurde 1955 gegründet. Herr Kosuke Muneishi ist Messerschmied der dritten Generation, er führt alle Arbeitschritte selbst durch.
Die Schneide seiner nicht rostfreien Messer ist sehr dünn ausgeschliffen und dadurch sehr schneidefreudig.

Es hat einen Kern aus Aogami 2 Stahl, feuerverschweisst mit einer rostfreien Aussenhaut im Kurouchi Finish.
Diese Messer bieten ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis.