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Shu Matsubara AO2 Nashiji

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Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Petty 120mm Walnuss
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Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Petty 155mm Walnuss
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Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Bunka 170mm Walnuss
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Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Bunka 185mm Walnuss
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Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Gyuto 215mm Walnuss
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Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Gyuto 240mm Walnuss
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Shu Matsubara AO2 Nashiji Wa-Sujihiki 275mm Walnuss
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Shu Matsubara AO2 Nashiji

Tanaka Katsuto ist der Inhaber der Schmiede Shu Matsubara welche ihren Sitz in Nagasaki hat.

Seine Messer werden komplett von Hand hergestellt. Als Schneidelage kommt hier Aogami 2 zum Einsatz, eingefasst in rostfreiem Stahl welcher eine gehämmerte Birnenhaut Oberfläche (Nashiji) hat.
Die Klingen sind sehr dünn ausgeschliffen und gleiten damit mühelos durch knackigstes Gemüse.

Die Griffe aus 8-eckigem  Walnussholz und schwarzer Pakkaholz Zwinge sind für Links- und Rechtshänder geeignet.

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