Wakui mit Sitz in Sanjo City, Niigata, Japan.
Er macht die meisten Arbeitsschritte selber und seine Messer sind sehr dünn ausgeschliffen.
Die Shirogami 2 Schneidelage mit ca. 62-63 HRC ist nicht rostfrei, die Nashiji Aussenhaut ist rostfrei was das Messer sehr pflegeleicht macht.
Der 8-eckige Griff besteht aus Palisander, die Zwinge aus schwarzem Pakkaholz.
Mr. Toshihiro Wakui bei der Arbeit