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Yoshimi Kato SG2 Minamo

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Yoshimi Kato SG2 Minamo Wa-Santoku 170mm
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Yoshimi Kato SG2 Minamo Wa-Bunka 170mm
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Yoshimi Kato SG2 Minamo Wa-Nakiri 160mm
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Yoshimi Kato SG2 Minamo Wa-Gyuto 215mm
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Yoshimi Kato SG2 Minamo

Yoshimi Kato ist der Schwiegersohn von Hiroshi Kato und stellt diese wunderschönen Messer in der Takefu Knife Village her.

Die Aussenhaut der 33-lagigen Messer ist aus rostbeständigem Damast Stahl, als Schneidelage kommt ebenfalls nicht rostender SG2
Stahl mit ca. 61-62 HRC zum Einsatz welcher eine sehr lange Schnitthaltigkeit hat und sehr einfach nachgeschliffen werden kann.
Die Messer sind sehr leicht und perfekt ausgewogen, dank der dünn ausgeschliffenen Klinge wird selbst knackigstes Gemüse mit wenig Kraftaufwand zerteilt.
Dank dem 8-eckigem Griff sind seine Messer für Links und Rechtshänder geeignet.

 

 
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