Hatsukokoro Saihyo SG2 Damascus Wa-Santoku 175mm

In Seki, Japan werden diese einzigartigen Damastmesser hergestellt. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihre phänomenale Schärfe und Schnitthaltigkeit aus, sondern auch durch das faszinierende Muster der 33-lagigen Damastklinge (16+1+16). Vollendet werden die Meisterwerke durch Griffe aus 8-eckigem Wengenholz mit schwarzer Büffelhorn Zwinge, der Übergang vom Griff zur Damastklinge ist wasserdicht versiegelt.

Die Schärfe Out of the Box ist in Ordnung jedoch geht noch viel mehr

Klingenstahl: 33 Lagen rostfreier Damaststahl, Schneidlage aus SG2 Damaststahl
Klingendicke: 1.8-1.3mm verjüngend
Klingenhöhe: 47mm
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Wengenholz mit Büffelhorn Zwinge
Gewicht: ca. 135 Gramm

Für Links- und Rechtshänder geeignet