Hatsukokoro Saihyo SG2 Damascus Wa-Gyuto 205mm

In Seki, Japan werden diese einzigartigen Hocho Damastmesser hergestellt. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihre phänomenale Schärfe und Schnitthaltigkeit aus, sondern auch durch das faszinierende Muster der 33-lagigen Damastklinge (16+1+16). Vollendet werden die Meisterwerke durch Griffe aus 8-eckigem Wengenholz mit schwarzer Büffelhorn Zwinge, der Übergang vom Griff zur Klinge ist wasserdicht versiegelt.

Die Schärfe Out of the Box ist in Ordnung jedoch geht noch viel mehr

Klingenstahl: 33 Lagen rostfreier Damaststahl, Schneidlage aus SG2 Damaststahl
Klingendicke: 2.0-1.1mm verjüngend
Klingenhöhe: 45mm
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Wengenholz mit Büffelhorn Zwinge
Gewicht: ca. 134 Gramm

Für Links- und Rechtshänder geeignet