Takeshi Saji Rainbow Sujihiki 270mm

Besuch bei Takeshi Saji im Mai 2013
 

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Rainbow Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus nicht rostfreiem Aogami 2, welcher in einem Damast aus Kupfer, Messing und rostfreiem Stahl eingefasst ist. Deshalb die Namensgebung Rainbow (Regenbogen).

Der Griff ist aus Wüsteneisenholz mit 1 Mosaikpin, die Zwinge aus Spiegelpoliertem Edelstahl.

Klingenstahl: 33 Lagen Kupfer, Messing und Edelstahl, Schneidlage aus Aogami 2
Klingendicke: 2.5-1.4mm verjüngend
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Wüsteneisenholz mit Mosaikpin
Gewicht: 251 Gramm
Verpackung: edle Holzbox

Handsigniert

Für Links- und Rechtshänder geeignet