Tsunehisa AUS10 Tsuchime Damascus Wa-Santoku 170mm grau stabilisiert/Büffelhorn

Schöne und günstige Damastmesser von Tsunehisa aus Tosa, Japan.
Die mittlere Schneidelage dieser sehr leichten Damastmesser besteht aus AUS10 Stahl von der Aichi Steel Company.
Der AUS10 Stahl ist sehr ähnlich wie der VG-10, die Rockwell-Härte beträgt HRC 60-61.

Er ist ebenfalls sehr rostbeständig und pflegeleicht und kann auch sehr einfach nachgeschärft werden.

Die Damastklingen sind durchgehend sehr dünn, das Messer ist somit sehr leicht und schön ausbalanciert, der Anschliff ist out of the Box durchschnittlich und mein Nachschliff als Option ist empfehlenswert.
Der 8-eckige Griff ist für Links und Rechtshänder geeignet.


Stahl: Mittellage aus nicht rostendem AUS10 Stahl, eingefasst in rostfreiem Damaststahl
Klingendicke: 1.8mm
Klingenhöhe: 47mm
Härte der Schneide: 60-61 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges grau stabilisiertes Ahornholz mit Büffelhorn Zwinge für Links und Rechtshänder
Gewicht: 138 Gramm