traditionelle Messer oder industrielle Messer

Meine traditionell handgefertigten Küchenmesser beziehe ich direkt in Japan bei den Schmieden welche von Hand in kleinen Stückzahlen gefertigt werden.
Momentan sind die Lieferzeiten je nach Schmied zwischen 9-36 Monaten.

Aufgrund der grossen Nachfrage nach handgefertigten japanischen Küchenmesser weltweit werden die Lieferzeiten immer länger und die Schmiede erhöhen beinahe jedes Jahr die Preise.

Viele Mitbewerber werben mit Ihren Damast Messern welche angeblich in Japan von Hand hergestellt wurden (Made in Japan), in Wahrheit handelt es sich um industrielle Massenprodukte. Die Klingen werden meistens in China produziert und dann nach Japan geliefert wo das Messer noch verpackt wird und der Stempel "Made in Japan" drauf kommt. Bei handgefertigten japanischen Küchenmesser ist das Kanji immer eingeschlagen und NIEMALS aufgedruckt.